雑穀料理メニュー

DINNER ディナー

 Vegan Vegetarian Restaurant

ビーガンベジタリアンレストラン

 

○植物性100% ○砂糖・卵・ミルク・バター0% ○伝統調味料・オーガニック食材使用

○100% plant-based/vegan ○sugar-free, egg-free, dairy-free ○made of organic food and traditional seasonings

 

17:00~22:00(21:00L.O.) *月曜日はディナー営業しておりません。(祝日の場合営業)

*No dinner time every Monday (unless a public holiday falls on Wednesday)

 

 

パーティープラン・コース

                 Party Menu

Party Plan in May & June Menu / 5月&6月のパーティープランメニュー

Party Set Menu in May & June

 

5月&6月のパーティープラン メニュー

 

56月Pプラン 

*写真はイメージです。

 Menu 

 

 

しば漬け蒸しキャベツ

 

ヒエと山菜のフリット 〜玉ねぎレモンソース〜

 

押し麦とネギのスープ

 

春のもちアワチーズフォンデュ

 

高キビのペペロンチーノライス

 

アマランサスと菜の花の和風パスタ

 

ウドとコゴミのゴマクリームサラダ

 

ミニパフェ

(5月:アジアンパフェ、6月:ブルーベリーミントパフェ)

 

出雲の紅茶

 

 

パーティープランお一人様料金  4,500 (税別

 

 

※パーティーご予約は4名様より承っております。

※パーティープランのご予約は前日まで(前日が火曜の場合は2日前まで)

 とさせていただきます。

※パーティープランはディナータイムのみとなります。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

 縮小版ディナーコース

 

  

Party Plan Menu / 年間のパーティープランメニュー

 

Party Set Menu in March & April

3月&4月のパーティープラン メニュー

Pプラン 

*写真はイメージです。

 Menu 

うるちアワのミモザサラダ

春野菜とヒエのフリットwithキャロットセサミソース

しば漬けと白キクラゲのサラダ

ごぼうのスペアリブ風

高キビと季節野菜のプッタネスカ

粒ソバロールキャベツ

玄米粉のクリームドリア

ミニパフェ

(3月:桜パフェ、4月:プリンパフェ)

出雲の紅茶

パーティープランお一人様料金  4,900 (税別

※パーティーご予約は4名様より承っております。

※パーティープランのご予約は前日までとさせていただきます。

※パーティープランはディナータイムのみとなります。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

 

 

Party Set Menu in February

2月のパーティープラン メニュー

2月Pプラン縦小

*写真はイメージです。

 Menu 

バレンタインカクテル(イチゴとザクロのサングリア)

ごぼうのオレンジ煮 もちキビ添え

白菜ロール

板麩と糸寒天のヒエマヨネーズサラダ

キヌアのブイヤベース

パスタ ヒエクリームリングイネ

または

ピザ もちアワと味噌ジャガのジェノバピザ

ヒエの香草焼き

ブロッコリーとカリフラワーとカボチャの味噌マリネ

玄米粉のベシャメルと高キビミートソースのミラノ風ドリア

大根のしば漬け和え

ミニ高キビチョコバナナパフェ

紅茶

パーティープランお一人様料金  4,900 (税別

※パーティーご予約は4名様より承っております。

※パーティープランのご予約は前日までとさせていただきます。

※パーティープランはディナータイムのみとなります。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

 

Party Set Menu in January

1月のパーティープラン メニュー

1月Pプラン小

*写真はイメージです。

 Menu 

食前酒 りんご娘

レンコンと大根と黒豆のサラダ

人参とアマランサスの松前漬風

アップルポテトきんとん

ごぼうの板麩巻き

高野豆腐と玉ねぎの串カツ

舞茸のお吸い物

もちアワとレンコンのエンボカピザ

高キビサイコロステーキラグーパスタ

ヒエのローフ

うるちアワのキューブご飯

小松菜のごま味噌和え

ミニあんみつパフェ

ほうじ茶

パーティープランお一人様料金  4,900 (税別

飲み放題プラン お一人様料金 +2,500 (税別

(飲み放題プランメニュー:ワイン、ビール、日本酒、梅酒、りんごジュース)

※パーティーご予約は4名様より承っております。

※パーティープランのご予約は前日までとさせていただきます。

※パーティープランはディナータイムのみとなります。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

 

Party Set Menu in December

12月の忘年会パーティープラン メニュー

              

12月Pプランカクテルなし

*写真はイメージです。

 Menu 

酒粕クラッカー

アワ粉とポテトのスプレッド

フレッシュグリーンの3色海藻マリネサラダ

蒸し大根と高野豆腐のカツレツ&

源太郎こんにゃくとアマランサスのスパイシークズフリット

高キビハンバーグのパルミジャーナ

ポルチーニ茸のヒエクリームトレンネ

クリスマスミニパフェ

出雲の紅茶

 

パーティープランお一人様料金  4,900 (税別

飲み放題プラン お一人様料金 +2,500 (税別

(飲み放題プランメニュー:ワイン、ビール、日本酒、梅酒、りんごジュース)

※忘年会パーティーご予約は4名様より承っております。

※忘年会パーティープランのご予約は前日までとさせ

 ていただきます。

※忘年会パーティープランはディナータイムのみとなります。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

 

 

☆クリスマスパーティープラン メニュー☆

              

 Menu 

食前酒(スパークリングワイン)

酒粕クラッカー

蒸し大根のもちキビファルシー

ヒエ粉ともっちりレンコンのチャウダー

蒸し大根と高野豆腐のカツレツ&冬野菜のフリット

フレッシュグリーンの3色海藻マリネサラダを添えて

ポルチーニ茸のヒエクリームトレンネ

高キビハンバーグ 特製グレイビーソース

アワ粉とポテトのスプレッドを添えて

もちアワコーンごはん

つぶつぶミラクルスイーツ3種盛り

出雲の紅茶

 

クリスマスパーティープランお一人様料金  8,000 (税別

 

※クリスマスパーティーご予約は2名様より承っております。

※クリスマスパーティープランのご予約は2日前までとさせ

 ていただきます。

※クリスマスパーティープランはディナータイムのみとなります。

 17:00〜22:00(L.O.20:00)

※メニューは季節により異なる場合がございます。

 

 

 

Party Set Menu in November

11月のパーティープラン メニュー

11月パーティープラン

*写真はイメージです。

 Menu 

食前酒 サングリア

ゴボウのオレンジ煮 もちキビボール添え

豆腐たくあんドレッシングの海藻サラダ

カリフラワーのポタージュ

うるちアワと秋ナスの柚子胡椒パスタ

うるちアワの一口カツ&人参フライ

もちアワと5種キノコのフンギ

高キビハンバーグ グレイビーソース

味噌じゃがキビごはん

リンゴのミニパフェ

出雲の紅茶

パーティープランお一人様料金  4,900 (税込5,292円)

  

                   4,200 (税込4,536円)ミニパフェとお茶無し

※パーティーご予約は4名様より承っております。

※パーティープランのご予約は前日までとさせ

 ていただきます。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

 

 

 

 

Party Set Menu in October

10月のパーティープラン メニュー

10月パーティープランメニュー

*写真はイメージです。

 Menu 

食前酒 りんごのカクテル

長ひじきマリネのハロウィンサラダ

マッシュルームと板麩ソテーのカツレツ

ヒエとカボチャのポタージュ

ヒエ粉と旬菜のテリーヌ

大根のみかんドレッシング和え

うるちアワのナゲット トマト味噌ソテー

粒ソバソーセージと秋ナスのサルシッチャピザ

もちキビと5種キノコのカルボナーラパスタ

キヌアとレンコンの炊き込みごはん

カボチャのミニパフェ

出雲の紅茶

パーティープランお一人様料金  4,900 (税込5,292円)

  

                   4,200 (税込4,536円)ミニパフェとお茶無し

※パーティーご予約は4名様より承っております。

※パーティープランのご予約は前日までとさせ

 ていただきます。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

 

 

Party Set Menu in September

9月のパーティープラン メニュー

9月のパーティープラン1000

*写真はイメージです。

 Menu 

食前酒 自家製雑穀甘酒の自家製フルーティーカクテル

彩り野菜のバーニャカウダ

パプリカの味噌マリネ

ヒエのポタージュ

梨のサラダ

ヒエと舞茸とレンコンのフリット

自家製ポルチーニソースの高キビハンバーグ

もちアワと板麩照焼きのジェノバピザ

キヌアと野菜の農園ペスカトーレパスタ

3色ポテトライス

モカジャバミニパフェ

お茶

パーティープランお一人様料金  4,900 (税込5,292円)

  

                   4,200 (税込4,536円)ミニパフェとお茶無し

※パーティーご予約は4名様より承っております。

※パーティープランのご予約は前日までとさせ

 ていただきます。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

 

 

Party Set Menu in August

 

8月のパーティープラン メニュー

 

つぶつぶ食べ放題プラン

スクリーンショット 2016 07 28 18.11.19

 

前代未聞、体喜ぶ食べ放題

 

わたくし、池田(つぶつぶ総店長)は雑穀に出会う前は、

なんと、体重が78㎏、身長172㎝でした。

 

 

つぶつぶ(雑穀)料理に出会い、あまりの美味しさに感激し、

もりもり食べました。(毎食お茶碗5杯は軽くたいらげていました。)

 

 

それなのに、1年間で20㎏も瘦せたのです。

 

 

スリムなボディーを手にいれた上、体調は抜群に良く、

体力も以前よりアップしているのです。

 

 

これこそつぶつぶ(雑穀)の魅力。

 

 

大食いでも健康ボディーになったことから、

『つぶつぶ大食いダイエット』と言われるようになりました。

 

 

こんな奇跡の体験を皆様にも体験してもらいたいと

思い、食べ放題プランを開催することに決めました。

 

 

一度は体験してもらいたい大食いダイエットの世界

食の常識を覆す奇跡の体験を、楽しく、美味しい

パスタとピザでお楽しみくださ

 

 

○ 食べ放題プラン ○ 

   フレッシュグリーンのひじきマリネサラダ+つぶつぶ(雑穀)スープつき、

 7種のつぶつぶ(雑穀)パスタ&3種のピザ、玄米粉カレーが食べ放題

   ¥3,800 (税込¥4,104) (4名様から)201681日から831日まで

  小学生¥2,800 (税込¥3,024) 、幼児 ¥1,800 (税込¥1,944) 

   3歳未満無料い。 

          

 ・

 

 

Party Set Menu in July

7月のパーティープラン メニュー

 Special menu! "TUBUTUBU vegan Mexican"

今月だけのスペシャル!つぶつぶ雑穀メキシカン

 

パーティープランhp

 *写真はイメージです。

 

 Menu 

食前酒 ミッチェラーダ

Michelada

うるちあわと白インゲン豆コブサラダ

Cobb salas with Uruchiawa millet & white kidney beans

ヒエのセビッチェ

Hie millet Ceviche

トルティーヤスープ

Tortilla soup

全粒粉と天然酵母のブリトー

Burrito with Whole wheat flour

タルタルヒエソースと夏野菜の高キビBBQハンバーグ

Takakibi BBQ hambergwith summer vegetables

もちアワと彩り夏野菜の冷製フェデリーニ

Cold pasta with Mochi-awa & summer vegetable

ヒエとジャガイモのクリーム煮

Boiled cream with Hie millet & potate

押し麦入りイタリアントマトライス

Italian tomato rice with rolled barley

高キビマンゴーとメロンシャーベットのミニパフェ

Mini prfait with Takakibi mango & melon sorbet

お茶

Tea

パーティープランお一人様料金  5,900 (税込6,372円)

  

                   5,300 (税込5,724円)ミニパフェとお茶無し

※パーティーご予約は4名様より承っております。

※パーティープランのご予約は前日までとさせ

 ていただきます。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

 

 

 

Party Set Menu in June

 

6月のパーティープラン メニュー

 

パーティープラン2016.06

    *写真はイメージです。

 Menu 

 

食前酒 六穀甘酒のフルーティーカクテル

 

ハトムギと旬菜の胡麻クリーム和え

 

人参と糸寒天のテリーヌ

 

ヒエと伊勢志摩産長ひじきのエスカベッシュ

 

ヒエマヨネーズのポテトサラダ

 

ヒエとアボカドのサラダピザ

 

もちアワと高野豆腐のジェノバパスタ

 

アラブ風野菜のオーブン焼with高キビハンバーグ

 

もちキビコーンご飯

 

ミニパフェ

 

お茶

 

パーティープランお一人様料金  4,500 (税込4,860円)

  

                   3,900 (税込4,212円)ミニパフェとお茶無し

 

 

※パーティーご予約は4名様より承っております。

※パーティープランのご予約は前日までとさせ

 ていただきます。

※メニューは季節により異なる場合がございます。

※写真は4人分です。

パスタ

   Pasta

 

 

 Seasonal Special Pasta

Only in May  Until May 31

 

5月限定のパスタ  5/31まで

 

もちアワナポリタン

■もちアワと板麩ベーコンの贅沢ナポリタン

     

 もちアワのとろみを生かした濃厚なトマトソースが絶品。

 一枚一枚丁寧に焼き上げて作る板麩ベーコンやコーンなどとの

 ハーモニーにもこだわり抜いた、進化形のナポリタンです。         1,500(税込1,620円)

                              

  

 

 

 

 

 

Pasta  Menu

 

●イタリア産100%有機栽培デュラムセモリナ粉  ●グラン・サッソという岩山の湧き水

45℃以下で2日間じっくり乾燥低温乾燥熟成パスタ

 

LA TERRA E IL CIELOO低温乾燥熟成の旨味と有機小麦の豊かな香り、雑穀ソースとの相性も抜群

本場イタリアで140年以上の歴史を誇るラ・テラ・エ・イル・チェロの高品質パスタ

 

ヒエとジャガイモのペペロンチーノ

ヒエとジャガイモのペペロンチーノ            1,300(税込1,404)

  Spaghetti Aglio, Olio, e Peperoncino with Hie and Potato

  ふくよかな美味しさのヒエとホクホクポテトの相性が抜群

 

アマランサスと杉樽生醤油の和風パスタ

アマランサスと杉樽生醤油の和風パスタ           1,200(税込1296)

 Japanese Style Spaghetti with Amaranth and Seasonal Vegetables

 風味豊かな杉樽醤油とプチプチ食感のアマランサスがなんとも言えない味わいに

 

 

 *アマランサス=タラコの味わいアマランサスたらこの食感とうま味をもつ

   南米インカ帝国の主食だった雑穀。プチプチと透明に炊き上がった小さな粒は、

   タンパク質や脂質、食物繊維の宝庫。

 

 *ヒエ=白身魚の味わいヒエ粒の色はオフホワイト

   穀物の中で体をあたためる力が一番強く、味わいはクセがなくミルキーでやさしい。

   脂肪分が多くコクがある。

             

高キビボロネーゼ

高キビと季節野菜のボロネーゼ              1,000(税込1,080円)

 Spaghetti alla Takakibi Bolognese with Seasonal Vegetables

 八丁味噌を隠し味に加えることで、深みとコク溢れる美味しさに

 

 高キビ牛ひき肉の味わい

  高キビ挽肉の色、味、食感が楽しめるアフリカ生まれのもち種の雑穀。

  臭みがなく、肉よりおいしいと感じる人も多い。

 

もちキビとトウモロコシのカルボナーラ

もちキビと板麩ソテーのカルボナーラ             1,200(税込1,296)

 Mochikibi and Itafuʼs Spaghetti  alla  Carbonara

 100%植物性の究極のカルボナーラ

 

もちアワと味噌ジャガのジェノベーゼ

もちアワと味噌ジャガのジェノベーゼ            1,300(税込1,404円)

  Spaghetti alla Mochi-Awa Genovese with Miso-flavored Potato

  とろ~りもちアワとバジルが絶妙!

 

 もちキビ卵の味わい

  炊き上がりは美しい鮮やかな黄色。卵感覚のふんわり感のあるとろみとコクがおいしい。

 もちアワチーズの味わい

  粒の色はクリーム色。クセがなく、ほんのり甘いチーズ感覚のとろりとしたもっちり感が魅力。

 

 

☆年間季節☆

 

 Seasonal Special Pasta

Only in April  Until April 30

4月限定のパスタ  4/30まで

もちアワと板麩照焼のジェノバトレンネ

■もちアワと板麩照焼のジェノバトレンネ

  Genova Trenne with Foxtail Millet and Teriyaki Itafu    

 春野菜の香りとプリップリの板麩照焼。

 ジェノバソースがしっかり絡んだトレンネと一緒に頬張ると

 口の中で、ウキウキ胸踊るシンフォニーが鳴り響きます。         1,500(税込1,620円)

 

 

 Seasonal Special Pasta

Only in March  Until March 31

3月限定のパスタ  3/31まで

プッタネスカ

■高キビとプチヴェールのプッタネスカ   

 Spaghetti alla Puttanesca with Takakibi & Petit Vert

 味わい深さと口当たりの良さを兼ね備えた

 上質なピリ辛トマトソースとスパゲッティが良く合います。        1,500(税込1,620円)

 

 

 Seasonal Special PastaOnly in February  Until February 26

2月限定のパスタ  2/26まで

ヒエクリームリングイネ

■ヒエクリームリングイネ   

 Creamy Hie Linguine

 ふくよかでふんわりとした味わいのヒエ粉のクリームと               

 季節野菜が合わさって、至福のおいしさが広がります。        1,500(税込1,620円)

 

 

 Seasonal Pasta Only in January  Until January 29

1月限定のパスタ  1/29まで

ラグーパスタ

■高キビサイコロステーキのラグーパスタ   

 Spaghetti Ragu Sauce with Diced Takakibi Hamburger Steak

 食べごたえのある高キビハンバーグと               

 じっくり煮込んだまろやかトマトソースのハーモニーが

 絶品のパスタ                           2,000(税込2,160円)

 

 

 Seasonal Pasta Only in December  Until December 28

12月限定のパスタ  12/28まで

ポルチーニ茸のヒエクリームトレンネ1000 のコピー

■ポルチーニ茸のヒエクリームトレンネ

 Trenne Pasta with Porcino Mushroom and Hie-Cream Sauce

 濃厚な風味を持つポルチーニ茸と、舌触りが心地よい

 ヒエのソースが織りなす至福のパスタ。

                               2,000(税込2,160円)

 

 

 Seasonal Pasta Only in November  Until November 30

11月限定のパスタ  11/30まで

柚子胡椒パスタ

■うるちアワと秋ナスの柚子胡椒パスタ

  Uruchi-Awa and Eggplant Spaghetti with Yuzu Pepper Sauce

 鶏そぼろのようなうるちアワと柚子胡椒をまとった

 秋ナスがうまいパスタ

                               1,500(税込1,620円)

 

 

Seasonal Pasta Only in October  Until October 30

10月限定のパスタ  10/30まで

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■もちキビと5種キノコのカルボナーラ

 CaCarbonara Pasta with Mochi-Kibi & 5 Kind of Mushrooms

 もっちりコクのあるキビと奥深い旨味を奏でる5種類のキノコを使った、

 クリーミーで満足感の高いパスタ

                               1,500(税込1,620円)

 

 Seasonal Pasta Only in September  Until September 30

9月限定のパスタ  9/30まで

ペスカトーレ

キヌアと野菜の農園ペスカトーレ

   Garden Spaghetti Pescatora with Quinoa and Vegetable     1,500(税込1,620円)

  野菜と雑穀をたっぷり使って仕上げたソースは深みがありクセになります。

  ちょいピリ辛パスタ。

 

Seasonal Pasta Only in August

8月限定のパスタ  8/31まで

もちアワとアボカドの冷製パスタ1000

もちアワとアボカドの冷製フェデリーニ 

  Cold Fedelini Pasta with Mochi-Awa and Avocado        1,500 円( 税込 1,620円)

  深みと旨味の詰まった自家製ソースとアボカドの相性は抜群!

    もっちりとコクのあるアワを贅沢にたっぷりかけました。

 

 

 

7月限定の夏パスタ

 

もちアワと彩り夏野菜の冷製パスタ

 

もちアワと彩り夏野菜の冷製フェデリーニ

  Cold Fedelini Pasta with Mochi-Awa and Summer Vegetable        1,500(税込1,620円)

  8種類の夏野菜を煮込んだ深みのあるソースにもっちりもちアワを

 たっぷりかけた、旨味の詰まった冷製パスタ。

 

 

6月限定の初夏パスタ

 

もちアワと高野豆腐のジェノベーゼ

 

□もちアワと高野ハムのジェノバパスタ                   1,500(税込1,620円)

  Genova Pasta with Mochi-Awa & Tofu Ham          

 もっちりもちアワと深みのあるジェノバソースとの相性は抜群!さらに、

  イタリアントマトでじっくり煮込んだ心地よい食感とまろやかな味わいに

  仕上がった高野豆腐を乗せた究極にうまいパスタ

ピザ

  Pizza

 

○有機栽培ユキチカラ ○天然酵母 ○20度から25度でじっくり発酵

 国産有機地粉 × 雑穀ソース = 味わい豊かなジャパニーズピッツァ

 

 Yukichikara

愛情深く、有機栽培にこだわった小麦だからこその旨味と豊かな香り、

ふっくら、ふんわりとした奇跡的な美味しさをお楽しみください。

 

 

  Seasonal Pizza Only in May  Until May 31

 

5月限定のピザ  5/31まで

 

ヒエのバッカラinsta

 □ヒエのバッカラ                    1,500(税込1,620)  

                                                  

    ヒエの旨味と食感でバッカラ(銀鱈)を表現しました。

 初夏にぴったりの、爽やさとボリュームを兼ね備えたピザです。

 

 

 

 

Pizza  Menu

 

ヒエのマルゲリータ

□ヒエとイタリアントマトのマルゲリータ       1,200(税込1,296)

  Pizza Margherita with Hie 

  クリーミーなヒエと自家製トマトソースとの相性が抜群で、なんともいえない美味しさです。

 

もちキビとトウモロコシのカルボナーラ

もちキビとトウモロコシのカルボナーラ      1,400(税込1,512)

  Mochi-Kibi and Corn Carbonara Pizza

  卵のような味わいのもちキビ。それでいて香り豊かで、もっちり食感。550度のピザ釜で

  魅惑的な味わいに焼きあがります。

 

 

 

 ☆年間季節の雑穀料理☆

 

  Seasonal Pizza Only in April  Until April 30

4月限定のピザ  4/30まで

もちアワと自家製ホットchili sauceのアマトリチャーナ

 □もちアワと自家製ホットチリソースのアマトリチャーナ

   Amatriciana Pizza with Foxtail Millet and Homemade Hot Chili Sauce

                                         1,500(税込1,620)             

    自家製のホットチリソースを贅沢に使った、トマトとニンニクの風味が豊かなピザ。

 ワインで香り付けした板麩、オリーブ、ミニトマトのトッピングが多重な味わいを奏でます。

 

 

  Seasonal Pizza Only in March  Until March 31

3月限定のピザ  3/31まで

トリコローレピザ

 □アマランサスポテトとヒエマヨネーズのトリコローレ

   Tricolour Pizza with Amaranthus potato & Hie mayonnaise          1,500(税込1,620)             

    ホクホクとプチプチ2つの食感が楽しいアマランサスポテトと

 まろやかでクリーミーなヒエマヨネーズが絶妙なハーモニーを奏でます。

 

 

  Seasonal Pizza Only in February  Until February 26

2月限定のピザ  2/26まで

ジャガジェノピザ

 □もちアワと味噌ジャガのジェノバピザ

   Mochi-Awa and Miso Potato Genova Pizza                   1,500(税込1,620)             

    畑のチーズ「もちアワ」とバジルが香るジェノバソースとの相性は抜群☆

 麦味噌でじっくり炒め煮にしたホクホクじゃがいもがジョイントして

 絶品ピザになりました!

 

 

  Seasonal Pizza Only in January  Until January 29

1月限定のピザ  1/29まで

エンボカピザ

 □もちアワとレンコンのエンボカピザ

   Mochi-Awa Pesto Pizza with Fried Lotus Root              1,500(税込1,620)             

   見通しが良くなる縁起食材のレンコンと

 バジルが香るもちアワソースが絶妙な

 2017年のスタートに食べておきたいピザ

 

 

  Seasonal Pizza Only in December  Until December 28

12月限定のピザ  12/28まで

パルミジャーノ1000 のコピー

 □高キビハンバーグと自家製ヒエソースのパルミジャーナ

   Parmigiana Pizza with Diced Takakibi Hamburger Steak and Home-Made Hie-Cream Sauce                                               2,000(税込2,160)

   高キビハンバーグが贅沢にトッピングされた、

   特製ヒエソースとの相性が抜群な、満足感の高いピザ。

 

 

 Seasonal Pizza Only in November  Until November 30

11月限定のピザ  11/30まで

フンギ

 もちアワと5種キノコのフンギ

 5 Kinds of Mushroom Pizza with Mochi-Awa Millet                   1,500(税込1,620)

   バジルが香るもちアワのとろ〜りソースと

   5種類のキノコが出逢った、風味豊かなピザ

 

 

Seasonal Pizza Only in October  Until October 30

10月限定のピザ  10/30まで

IMG 4061

粒ソバソーセージと秋ナスのサルシッチャピザ

 Buckwheat Sausage Pizza with Eggplant    1,500(税込1,620)

   パンチの効いた深い味わいの自家製粒ソバソーセージと

   淡白な旨みが自慢のヒエソースで作る華やかで、深い味わいのあるピザ

 

 

  Seasonal Pizza Only in September  Until September 30

9月限定のピザ  9/30まで

もちアワと板麩照焼のジェノバピザ1000

もちアワと板麩照焼きのジェノバピザ

  Genova Pizza with Mochi-Awa Millet and Teriyaki Itafu Bacon    1,500(税込1,620)

   パンチの効いた深い味わいの自家製板麩照焼きともっちり

   食感のジェノバソースで作る華やかで、深い味わいのあるピザ

 

 

 

Seasonal Pizza Only in August  Until August 31

8月限定の夏ピザ  8/31まで

高キビと彩り夏野菜のオルトナーラ1000

高キビと夏野菜のオルトナーラ

 Ortonara Pizza with Taka-Kibi and Summer Vegetable  1,500(税込1,620

 パンチの効いた深い味わいの特製高キビソースに色とりどりの  

 夏野菜で華やかな味わいのピザ 

 

 

Seasonal Pizza Only in July

 

7月限定の夏ピザ

キヌアと白キクラゲのペスカトーレ

キヌアと白キクラゲのペスカトーレ

  Pescatore Pizza with Quinoa and White Jelly Mushrooms     1,500(税込1,620)

 キヌアとイタリアントマトで煮込んだピリ辛ソース。コリコリ白キクラゲ、

 酒蒸しエリンギなどの多様な食感と旨味が夏にふさわしいピザ

 

 

Seasonal Pizza Only in June

 

6月限定の初夏ピザ

ヒエと夏野菜のサラダピザのコピー

□ヒエとアボカドのサラダピザ           1,500(税込1,620)

  Salad Pizza with Hie and Avocado

  淡白な旨味、クリーミーな舌触りのヒエが優しくアボカドと夏野菜を包み込み、

  味付け板麩ソテーと相まって、多層の美味しさを奏でます。

              

 

 

 

メイン

    Main

 

Oven Baked Hamburger Steak

オーブン煮込みハンバーグステーキ

 

ソースを絡めてオーブンで煮込んだあつあつハンバーグ

 

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□高キビともちアワチーズのイタリアンハンバーグ  1,180(税込1,275)

  Taka-Kibi Hamburger Steak Braised in Tomato Sauce

 

  コクと旨味を兼ね備える高キビを使った究極のベジハンバーグ。

  25年間愛され続けた大人気メニュー!です。

 

 

ヒエのさっくりフライhp

 

□ヒエのさっくりフライ  1,200(税込1,296)

  Fried Hie

 

  天然炭酸水で作ったさくさくフリットです。

           

 

Doria

〜5/31まで

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■玄米粉のクリームドリア

  Cream doria with brownrice flour                              1,200円(税込1,296円)

   野菜の旨味がたっぷり溶け込んだ玄米粉のクリームソースが

   黒米とナッツの風味が香るごはんにたっぷりかかった

   不動の人気を誇るドリア。

 

 前菜・スープ・サラダ

  Appetizer, Soup, Salad

名物定番メニュー古代海水の塩分濃度1%が

未来食カフェレストランつぶつぶの

スープの塩加減の基準です。

 

 

伊豆大島産の自然海塩『海の精』を使って、

ミネラルたっぷりの美味しいスープに

仕上げました。

 

 

オーガニックで味の濃い野菜と雑穀が組み

合わさると驚くような美味しさが広がります。

 

           

キヌアと3種根菜のミネストローネ

 

■キヌアと3種根菜のミネストローネ                            350円(税込378円)

 Minestrone Soup Cooked with Organic Italian Tomato, Quinoa, and 3 kinds of root vegetable

 インカの穀物キヌアと3種類の根菜を

 イタリアントマトでまとめました。

 

 

ヒエシチュー

 

■日替わり雑穀スープ         350円(税込378円)  

 Soup of the Day

 ※内容はスタッフにお尋ねください

 

 

■酒蒸しエリンギのソテー

   King Oyster Mushrooms Steamed in Sake  500円(税込540円)

 旨味が凝縮したコリコリエリンギ。

 レモンの酸味との相性抜群!

 

 

■フレッシュグリーンのひじきマリネサラダ      900円(税込972円)

 Fresh Green Salad with Marinated Hijiki Seaweed

 伊勢志摩産の肉厚なひじきと有機野菜の旨味が

 相性抜群です。      

 

 

■3種のキノコと白インゲン豆のマリネサラダ

 Three kinds of Marinated Mushroom and White Kidney Bean Salad

 柔らかく煮た白インゲン豆とキノコのレモン風味マリネ    850円(税込918円)

 

 

 

■季節野菜と酒蒸しエリンギのカルパッチョ

 King Oyster Mushroom Carpaccino Steamed in Sake with Seasonal Vegetabes

 シャリシャリ、こりこり、様々な清涼感あふれる歯触りが

 心地よく、うまいカルパッチョ               900円(税込972円)

 

 

■たたきゴボウのスペアリブ風

 Burdock Cooked in Sparerib Style

 ゴボウ本来の旨味がジュワっと広がり、

 ご飯も、お酒も進みます。                 800円(税込864円)

 

 

■オーガニックポテトフライ〜黒胡椒風味

 Fried Organic Potatoes with Black Pepper

 伊豆大島産焼き塩と黒胡椒を合わせました。         600円(税込648円)

 

 

■オーガニック完熟オリーブ

 Organic Olive

 果肉がやわらかく、味もまろやかです。           450円(税込486円)

 

 

 

 

スイーツ

  Sweets

 

Sweets

 

 

○自家製甘味料   Home-Made Sweetener  

100%シュガーフリー  Sugar Free

  雑穀ごはんを米麹で発酵させた体に優しくて、甘い自家製甘味料を使用しています。

 

○ヘルシースイーツ Healthy       

○植物性100%       Plant-Based

 雑穀のふくよかなコクや植物性の脂肪分を生かし、甘く、満足感のある美味しい

 スイーツに仕上げました。

 

 

Seasonal Sweets Only in May  Until May 31

 5月限定の初夏スイーツ  5/31まで

ベイクドケーキ 応急処置用

□アワ粉のベイクドケーキ       700(税込¥756)

 

 香り高いアワ粉を使ったビスケット生地の土台に、しっとり濃厚な食感のフィリングを重ねて 

 相性の良いブルーベリージャムで仕上げました。

3層のハーモニーが人気のケーキです。

 

 

 

Sweets 

 

 

 

アワ粉のパウンドケーキ

アワ粉のパウンドケーキ                 600(税込648)

Awa Pound cake

風味が豊かで、甘みのあるアワ粉を主体にくるみとドライフルーツ、

オレンジピールで爽やかな香りとコクが楽しめる至福のケーキ            

 

 

つぶつぶ雑穀甘酒アイス                  300(税込324円)〜

(バニラor黒胡麻バナナor季節のフレーバー)

Tubu-Tubu Amazake Ice Cream

(Vanilla, black sesame & banana, or seasonal flavor)

すっきり甘くて濃厚なアイス

 

 ヒエクリームティラミス

□ヒエクリームティラミス                 500(税込540)

 Hie Cream Tiramisu

 まったり濃厚な特製ヒエクリームにちょっぴりビターな味わいが組み合わさって、

 絶妙な美味しさを奏でます。

   

 

☆年間季節のつぶつぶ雑穀スイーツ☆

 

Seasonal Sweets Only in April  Until April 30

 4月限定の春スイーツ  4/30まで

 レモンムース

□レモンムースケーキ 〜ブルーベリーソース〜     700(税込¥756)

Lemon Mousse Cake with Blueberry Sauce

 レモンが香るふわふわムースに、上品な甘さのブルーベリーソースが溶け合って

 至福のおいしさがお口いっぱいに広がります。

  爽やかな自家製オレンジソースが絶妙に溶け合った一皿。

 

 

 

Seasonal Sweets Only in March  Until March 31

3月限定の春スイーツ  3/31まで

ヒエ粉のパンナコッタ

□ヒエ粉のパンナコッタ            700(税込¥756)

  ヒエ粉が生み出すミルキーでなめらかな食感と

  爽やかな自家製オレンジソースが絶妙に溶け合った一皿。

 

 

Seasonal Sweets Only in February  Until February 26

2月限定の冬スイーツ  2/26まで

ヒエキビケーキ

□ヒエとキビのケーキwithポンセンクリーム      700(税込¥756)

  Hie and Mochi-Kibi Cake with Ponsen Cream

    Hie(Japanese barnyard millet),Mochi-kibi(sticky yellow millet),

    Ponsen cream(100% plant-based special cream) 

  カシューナッツの香ばしさがアクセントのもちもち生地に

  100%植物性の濃厚クリームとノーシュガーのイチゴジャムをサンドしました。

 

 

Seasonal Sweets Only in January  Until January 29

1月限定の冬スイーツ  1/29まで

パンプディング

 □もちアワパンプディング      700(税込¥756)

   Bread Pudding with Mochi-Awa(Foxtail millet)

  天然酵母パンに、クリーミーなもちアワソースと、

  プルーンソースがしっとり絡んで、お口の中に

  至福の甘さが広がります。

 

 

Seasonal Sweets Only in December  Until December 28

12月限定の冬スイーツ  12/28まで

アップルカスタードパイ2 のコピー

□ヒエ粉のアップルカスタードパイ      700(税込¥756)

   Apple Pie with Hie-Cream

  

  ヒエ粉のカスタードクリームと旬のりんごが

  アワ粉入りのパイ生地の中で絶妙に融け合いました。

 

11月限定の秋スイーツ  11/30まで

タルトタタン

□アワ粉とリンゴのタルトタタン      700(税込¥756)

   Awa Flour Tarte Tatin 

  

  甘酸っぱいリンゴとアワ粉のパイ生地が

  ポンセンクリームとよく合います。

 

 

Seasonal Sweets Only in October  Until October 30

10月限定の秋スイーツ  10/30まで

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□ヒエ粉とカボチャのスフレ      700(税込¥756)

   Kabocha Squash Souffle Made of Hie Flour

  

  ヒエ粉のミルキーさに、カボチャと自家製雑穀甘酒のふくよかな甘さが

  至福の美味しさを演出します。

 

Seasonal Sweets Only in September

9月限定の秋スイーツ  9/30まで

木の実のタルト1000

□木の実のタルト    700(税込¥756)

   Nut Tart

  

  カシューナッツ、アーモンド、クルミをふんだんに使

  ったリッチなフィリング。サツマイモ、米飴も加わっ

  て重層的な美味しさが魅力のタルト

 

 

Seasonal Sweets Only in August

8月限定の初夏スイーツ  8/31まで

ヒエ粉のレモンタルト1000

□ヒエ粉のレモンタルト    700(税込¥756)

   Lemon Tarte Made of Hie Flour 

  ふくよかな味わいとミルキーさを兼ね揃えたヒエ粉で作るフィリング。

  さっくりとリッチな味わいの生地との相性が抜群です。レモンのほの 

     かな酸味が至福感を広げます。

            

 

 Seasonal Sweets Only in July

7月限定の初夏スイーツ

高キビのマンゴー風味プリン

高キビのマンゴー風味プリン   ¥700 (税込¥756)

    Mango Flavour Taka-Kibi Puddnig

  ふんわりと風味豊かな高キビ粉で作るつるりんプリン。ほのかな甘さが嬉しい

  ライスミルクと共にエキゾチックな美味しさをお楽しみください。                          

 

 

6月限定の初夏スイーツ  6/30まで

 

アワ粉のミルクレープ

アワ粉のミルクレープ 〜特製桃のソース〜        700円(税込756円)

 Awa Flour Mille Crepe with Special Peach Sauce

 ふんわりと風味豊かで、甘みの強いアワ粉を使って作る

 ミルクレープは至福の美味しさです。