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ほっこり体があたたまるスープ
ナッツ&カボチャ入り五穀スープ
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[材料]
五穀大さじ2/ カボチャ100g/ 玉ネギ50g/ カシューナッツ30g/ 菜種油小さじ2/ 水4カップ/ 昆布3cm/ 自然塩小さじ1+1/5

[作り方]

1 カボチャは1.5cm角、玉ネギはヨコ半分に切って5mmの回し切りにする。

2 カシューナッツは煎ってざるの上でさまし、半分に切る。

3 鍋に油を熱して玉ネギをさっと炒め、水と昆布を入れる。

4 沸騰したら塩と洗った五穀とカボチャを加えて、もう一度沸騰したらフタをしてときどき大きく混ぜながら、中火にして30分煮る。

5 カシューナッツを混ぜて器に盛りつける。

[出典]
つぶつぶ雑穀スープ

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