白ワイン

サレント ビアンコ -------------------- 750ml 2,800円  グラス 600円
イタリア・プーリア州  トレッピアーノ種、ガルガネガ種、フィアーノ種

落ち着いた香りでミネラル感のある風味です。味わいもおとなしめですが、ついついグラスが進む不思議なワインです。

トゥーレーヌ　ソーヴィニヨン・ブラン ------ 750ml 3,000円  グラス 650円
フランス・ロワール地方  ソーヴィニヨン・ブラン種

草原を思わせる爽やかな香りや柑橘系のフレッシュな香りに包まれ、優しい果実味にクールな酸味が広がる味わいで、スーっと喉を通っていきます。

シャトー　カブリヤック　ブラン ---------------------- 750ml 3,000円
フランス・ラングドック地方  ルーサンヌ種主体

熟れた黄桃のような甘い香りに少しスパイシーな香りも感じられます。ふくよかな果実味に穏やかな酸味がバランス良くまとまり、飲むほどにおいしさが広がります。

サンヴェラン ----------------------------------- 750ml 4,600円
フランス・ブルゴーニュ地方  シャルドネ種

摘み立て葡萄のフレッシュなアロマが広がり、優しい果実味に生き生きした酸味が口中を満たし、ミネラル感たっぷりのピュアな味わいが染み通ります。

クローズ・エルミタージュ  ブラン -------------------- 750ml 5,300円
フランス・ローヌ地方  ルーサンヌ種主体

黄桃の甘い香りにスパイス香も感じます。まろやかな果実味を綺麗な酸味が後押しして、ほっこりした味わいです。

ピノ・ブラン　ツェレンベルク ------------------------ 750ml 5,400円
フランス・アルザス地方  ピノ・ブラン種

アルザス地方の次代を担うビオデナミ生産者《マルク・テンペ》氏のワイン。完熟葡萄がもたらす豊かな果実味を感じますが、程良い酸味と余韻のドライさが何とも言えぬ旨さをもたらします。

サンセール　クロ・ド・ペリエール -------------------- 750ml 6,600円
フランス・ロワール地方  ソーヴィニヨン・ブラン種

清涼感ある香りの中に白桃のような甘い香りも感じます。ほのかな果実味に上品な酸味が広がり、ミネラル感たっぷりでスルスルと喉を通ります。

フロッグス・リープ  ソーヴィニヨン・ブラン ------------- 750ml 7,000円
アメリカ・カリフォルニア・ナパ  ソーヴィニヨン・ブラン種

カリフォルニアの有機栽培生産者の旗頭《フロッグス・ピープ》。やや熟した柑橘系のアロマ、爽やかな味わいの中にアーシーな土の風味を感じる癒しのワインです。

ゲオルグ・ブロイヤー　エステート ------------------- 750ml 7,900円
ドイツ・ラインガウ地方  リースリング種

有機栽培による完熟リースリング種を辛口に仕上げました。綺麗な酸味が広がり、硬質なミネラルの中に旨味がにじみ出る高貴な味わいです。

赤ワイン

サレント ロッソ ----------------------- 750ml 2,800円  グラス 600円
イタリア・プーリア州  ネグロアマーロ種、マルヴァジア種

ドライフルーツの香りに少し動物的な香りも感じ、野性的なイメージです。程よい果実味に柔和な酸味が印象的で、渋みも程よく、バランスがとれている味わいです。

トゥーレーヌ　ペルドリエット -------------- 750ml 3,000円  グラス 650円
フランス・ロワール地方  ガメイ種

カシスのような甘い香りにハーヴを想わせる涼しげな香りも感じられます。凝縮感があるのにきつさが無く、渋みもしなやかで、心地よい余韻が続きます。

シャトー　レ・オード・カイユベル ---------------------- 750ml 3,300円
フランス・シュッド＝ウエスト地方  メルロー種主体

ブラックベリーの甘い香りにブラックペッパーのスパイス香や土の香り等複雑に感じられます。豊かな果実味に穏やかな酸味を伴い、ややコクのあるきめ細かなタンニンが続き、飲み応えある味わいです。

ル・カノン -------------------------------------- 750ml 4,200円
フランス・ローヌ地方  グルナッシュ種、シラー種等

日本人《大岡弘武》氏がローヌ地方で有機栽培で育てた葡萄を酸化防止剤ほぼゼロで仕上げたワイン。苺やフランボワーズのチャーミングな香りですが、味わいは意外としっかりして、それでピュアさが感じられます。

シャトー　ラ・グロレG ----------------------------- 750ml 4,800円
フランス・ボルドー地方  メルロー種、カベルネ・ソーヴィニヨン種

コート・ド・ブールの丘の頂きに広がる最高の畑でビオデナミ農法により造られた葡萄から生まれたワインは、絹のように繊細で、光沢を思わせる味わいです。エレガントで長い余韻です。

ミネルヴォア　パンドラ ---------------------------- 750ml 5,200円
フランス・ラングドック地方  グルナッシュ種、シラー種等

アルザスの《マルク・テンペ》氏が南フランスで造る赤ワイン。もちろんビオデナミ。砂糖菓子のような甘い香りですが、果実味は程良く、酸味もこなれてバランスのとれた余韻の長い味わいが続きます。

シュペートブルグンダー  トロッケン ------------------- 750ml 5,800円
ドイツ・ファルツ地方  シュペートブルグンダー＝ピノ・ノワール種

ドイツのピノ・ノワール生産者トップのひとり。ビオデナミで造られるその味わいは最初、フレッシュな酸味を感じますが、次第に果実味が広がり、淡い色のわりにはしっかりとした滋味を堪能できます。

キュヴェ・クニコ ---------------------------------- 750ml 6,200円
フランス・ロワール地方  ガメイ種

野バラや草や土等、アース（大地）を感じられる香りが広がります。果実味、酸味、渋味全てがうまく融合しあい、自然の恵みのありがたさを十分に感じさせてくれる味わいです。

バンドール　インディア --------------------------- 750ml ＠6,600円
フランス・プロヴァンス地方  ムールヴェードル種

あの「ロマネ・コンティ」で使用した樽で熟成させたワイン。凝縮した果実味に穏やかな酸味、細やかでこなれた渋味とのバランスがとれ、複雑で深みのある味わいですが、飲みやすいです。

コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ  トロワ・セパージュ ------ 750ml 6,900円
フランス・ローヌ地方  グルナッシュ種、シラー種、ムールヴェードル種

三種類の葡萄の特徴が上手くまとまったワイン。色濃く、凝縮感のある果実味ですが、エレガントさも感じることができる、ピュアな味わい。

プピーユ --------------------------------------- 750ml 7,600円
フランス・ボルドー地方  メルロー種

専門家達のブラインド・コンテストにて最後までペトリュスと張り合い話題となったワイン。旨味が凝縮した、粒子を感じる味わい。