肉なし、卵なし、乳製品なし、魚介類なし、砂糖なし、化学調味料なしの世界初の雑穀料理レストラン。

こだわりの農産物を育てる農家さんの喜び

本物の素材と響きあい創る料理人の喜び

おいしい料理と心でもてなしの空間を演出するサービスパーソンの喜び

それぞれの喜びの重なりに、大地のエネルギーあふれるおいしさを乗せて、つぶつぶピースフードはテーブルに運ばれます。

そして！最後の響きが

お客様がつぶつぶ料理を味わった時の喜び

皆さまの体の中でそのエネルギーが熱く燃え、パーッと笑顔があふれ出す、そんな感動の場にいられるのが私たちの幸せです。

ご来店を心からお待ちしています。

つぶつぶ総店長　　池田義彦（いけだよしひこ）

池田義彦（いけだよしひこ）プロフィール

人間は雑穀を、牛は草を食べるのが自然なのでは？

つぶつぶカフェ総店長。
つぶつぶキャラバン隊長。力自慢のロマンティスト。
熱い語り口が魅力の体力、気力右肩上がりの31歳。

池田店長の大食いダイエット

ブログ「つぶつぶ池田の地球オセロゲーム」

1. つぶつぶファンタジスタはつぶつぶ雑穀料理のおいしさと心に感動し、共鳴し、そのファンタジーを自ら楽しんでいます。
2. つぶつぶファンタジスタの生き甲斐は、お客様と夢のつぶつぶプレートとの出会いの時を、最高のおもてなしでサポートすることです。
3. つぶつぶファンタジスタは、仕事を通して、お互いの力を引き出し合い、高め合い、輝きを増していくことを常に心がけています。

お客様の感動こそが、私たちの喜びです。

穀物を主体とし、本物の食材を使った雑穀料理は、食べてくれた人に感動を与えるおいしさをもっています。ここで働くファンタジスタは、この料理を日々味わい、感謝と愛の心で、目の前のことに真剣に向き合って、楽しんでいる仲間の中で行動を共にするからこそ、かかわる人全員に感動を与えられる人に育っていきます。
輝くつぶつぶファンタジスタを増やして行くのが、つぶつぶ総店長の私の夢です。

大地の恵１００％でできた究極の器

土、薪、雑穀のワラ灰の釉薬等、原料に一切化学物質を使わないからこその自然の風合いがなんとも言えない透明感とキラメキのある美しさを持った究極の器になります。つぶつぶファンタジーの１番は、夢の器です。

都会で味わえる湧き水のようなおいしい水

湧き水と同じ原理を使ったこだわりの浄水器「ソリューブ」を元付けで設置しているため、野菜を洗う時も、パスタを茹でる時も美味しいお水を使っています。

海の精漬け物のサービス

ボナ！つぶつぶでは、皆さんの健康を願って、自然海塩「海の精」で漬けた無添加のおいしい漬け物をサービスしています。漬け物は日本伝統の乳酸発酵食品です。腸の微生物バランスを整える働きがあります。

店頭にて販売しています。また、ネットショップでもお買い求めできます。

つぶつぶネットショップはこちら！

ヒエ、アワ、キビと言った雑穀を使った料理のレシピ数は、なんと！3000種類を越えます。オーガニック食材と伝統調味料で作る美味しく、ユニークなパーティーが楽しめます。こだわりのお酒も多数とりそろえています。

そして、つぶつぶファンタジスタが、チームワーク力を駆使して、お客様のご希望に合わせて料理を組み立てサービスさせていただきます。

お誕生日、同窓会、忘年会、などに是非ご利用下さい。２階に１２名までは入れるスペースがあります。貸し切りのご相談にもお応えしています。

つぶつぶカフェ早稲田店を借り切ってのパーティーやつぶつぶウエディングも人気です。

詳細はこちら